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太平馆  

2008-12-27 00:22:13|  分类: 随笔/旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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太平馆

 在12-09 哈尔滨 华梅西餐厅一文里提到广州太平馆餐厅,今天跟大家介绍一下太平馆餐厅

“百年老字号,西餐第一家”

太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆餐厅创业于公元1860(清咸丰十年)。创办人徐老高原在广州沙面一外国洋行当厨师,善烹西菜。后自行在广州太平沙开业,因地取名,首次挂出太平馆招牌,成为广州最早出现的西餐厅。徐老高特制的烧乳鸽、烟鲳鱼及精制的葡国鸡而名闻南粤,而徐氏后人所创制之瑞士汁亦成为脍炙人口的经典美食。历史名人周恩来、蒋介石、鲁迅等亦曾是座上客。由广州发展到香港,百余年来仍由同一家族经营。

太平馆 - al老虎 - 活在过去

位于香港中环士丹利街的太平馆

太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆 - al老虎 - 活在过去

位于铜锣湾白沙道 香港的太平馆

太平馆 - al老虎 - 活在过去 

徐志高后人在香港经营的太平馆餐厅

太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆餐厅最有名的乳鸽

太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆 - al老虎 - 活在过去太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆 - al老虎 - 活在过去太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆 - al老虎 - 活在过去太平馆 - al老虎 - 活在过去

太平馆 - al老虎 - 活在过去太平馆 - al老虎 - 活在过去 

而原来在广州越秀区北京路342号的太平馆餐厅,在解放后改革为国有企业,后转为个人承包企业;因经营不善多年前经已倒闭。现今广州太平馆餐厅为东江饮食集团收购后成为酒城夜总会的综合性餐饮娱乐场所。

太平馆 - al老虎 - 活在过去

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